今天，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。

新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，最為顯著的變化是，只要瓶身或者包裝上標(biāo)明白酒二字，就是糧谷釀造、無(wú)添加的白酒;配料表上明確標(biāo)有“食用香料”的，被劃為“調(diào)香白酒”。那么除此之外，具體還有哪些核心改變，對(duì)酒業(yè)和消費(fèi)還將產(chǎn)生哪些影響?下面，雙料國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、宋河酒業(yè)科研中心主任李富強(qiáng)大師，為我們帶來(lái)了專(zhuān)業(yè)的解讀。

從李富強(qiáng)大師的解讀中，我們可以了解到，以后白酒企業(yè)在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)只能按照要求，使用谷物釀造，不能使用食品添加劑和非自身發(fā)酵產(chǎn)生的這些物質(zhì)，這對(duì)規(guī)范使用食用酒精和食品添加劑有著重要的作用。同時(shí)，從消費(fèi)者層面來(lái)說(shuō)，可以讓消費(fèi)者更加放心的消費(fèi)明白酒，利于逐步糾正消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)認(rèn)知，這也有利于保護(hù)“白酒”的純粹性。

可以預(yù)見(jiàn)的是，新國(guó)標(biāo)實(shí)施之后，白酒行業(yè)門(mén)檻將進(jìn)一步提高，白酒行業(yè)頭部集中的趨勢(shì)將進(jìn)一步加速，眾多技術(shù)水平較低、品牌力不足、同質(zhì)化嚴(yán)重的中小酒廠將被工藝技術(shù)領(lǐng)先、品牌信譽(yù)強(qiáng)、差異化顯著的名優(yōu)酒企進(jìn)一步取代。

喝酒喝好酒，好酒在宋河。作為河南省唯一的濃香型中國(guó)名酒生產(chǎn)企業(yè)，在建廠五十多年的歷程中，宋河酒業(yè)在恪守純糧釀造底線的同時(shí)，更是從水、糧、曲、窖、釀、藏、調(diào)等方面重新定義著好酒的標(biāo)準(zhǔn)。不管是旗艦產(chǎn)品國(guó)字宋河，還是宋河糧液和鹿邑大曲，滴滴都是糧食的醇香，時(shí)光的芬芳。愛(ài)酒的你，豈能錯(cuò)過(guò)?